醤油関連製品製造工程への撹拌翼型平板膜モジュールの適用

論文・著書情報

タイトル

和文:	醤油関連製品製造工程への撹拌翼型平板膜モジュールの適用
英文:

著者

和文:	松下幸之助, 伊東章, 井出正義, 渡辺敦夫.
英文:	Matushita, Akira Ito, Ide, Watanabe.

言語

Japanese

掲載誌/書名

和文:	日本食品科学工学会誌
英文:

巻, 号, ページ

Vol. 49 No. 9 pp. 611-619

出版年月

2002年8月

出版者

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会議名称

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開催地

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DOI

アブストラクト

撹拌翼型平板膜モジュールによる精密濾過装置を各種醤油製造工程に適用し，その導入効果について検討した。膜透過液の特性，必要消費動力，膜装置導入による工程改善について述べ，工程毎の改善効果を経済生と製品品質の観点から評価した。