無菌充填包装環境管理のための光学的微粒子測定法の開発

論文・著書情報

タイトル

和文:	無菌充填包装環境管理のための光学的微粒子測定法の開発
英文:

著者

和文:	松長正見, 角田智良, 城斗志夫, 伊東章, 渡辺敦夫.
英文:	Matunaga, Kadota, Joh, Akira Ito, Watanabe.

言語

Japanese

掲載誌/書名

和文:	日本食品工学会誌
英文:

巻, 号, ページ

Vol. 5 No. 2 pp. 121-128

出版年月

2004年4月

出版者

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会議名称

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開催地

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英文:

DOI

アブストラクト

食品の無菌製造法におけるクリーンルームでの光学式微粒子測定器の適用を検討した。水滴存在下でも測定可能なサンプリング法を開発し，全工程での微粒子計測を可能にした。実工程での微粒子の粒径分布と粒子数の経時変化を示し，製造工程の改善法を示した。