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論文・著書情報


タイトル
和文:食感のバイオメカニクス (加工食品の内部構造と破砕時の力学特性の関係) 
英文: 
著者
和文: 門脇 廉, 伊能 教夫, 小関 道彦, 木村 仁.  
英文: Ren Kadowaki, NORIO INOU, Michihiko KOSEKI, Hitoshi Kimura.  
言語 Japanese 
掲載誌/書名
和文:第21回バイオエンジニアリング講演会講演論文集 
英文: 
巻, 号, ページ     No. 53    pp. 407-408
出版年月 2009年1月22日 
出版者
和文:日本機械学会 
英文: 
会議名称
和文: 
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開催地
和文: 
英文: 

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