"大河誠司,森義樹,小山内泰亮,寳積勉","過冷却を利用した食品凍結時における氷結晶サイズ拡大の抑制",,"日本冷凍空調学会論文集","日本冷凍空調学会","Vol. 34","No. 1","pp. 25-33",2017,Mar.