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論文・著書情報


タイトル
和文:蛋白質工学の食品工業の応用、II.蛋白質工学の現状と将来の展望(共著) 
英文: 
著者
和文: 青野力三.  
英文: RIKIZO AONO.  
言語 Japanese 
掲載誌/書名
和文:食品工学 
英文: 
巻, 号, ページ Vol. 33    No. 24    pp. 51-66
出版年月 1991年 
出版者
和文: 
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会議名称
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開催地
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