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論文・著書情報


タイトル
和文: 
英文:Adsorption of Tannins on Lipid Membrane in the Presence of Peptides as Related to Astringency 
著者
和文: 岡畑惠雄.  
英文: YOSHIO OKAHATA.  
言語 Japanese 
掲載誌/書名
和文: 
英文:J. Food Science 
巻, 号, ページ Vol. 67        pp. 3489-3492
出版年月 2002年 
出版者
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会議名称
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開催地
和文: 
英文: 
DOI https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2002.tb09610.x

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