Cryotropic Gel Formation for Food Nutrients Encapsulation -A controllable processing of hydrogel by freezing.

論文・著書情報

タイトル

和文:
英文:	Cryotropic Gel Formation for Food Nutrients Encapsulation -A controllable processing of hydrogel by freezing.

著者

和文:	中川究也, Noboru Nishimoto, Sowasod Nataporn, Charinpanitkul Tawatchai, Soottitantawat Apinan, TANTHAPANICHAKOON WI.
英文:	Kyuya Nakagawa, Noboru Nishimoto, Nataporn Sowasod, Tawatchai Charinpanitkul, Apinan Soottitantawat, Wiwut Tanthapanichakoon.

言語

English

掲載誌/書名

和文:
英文:	Proceedings of the 11th International Conference on Engineering and Food (P.S Taoukis ed.)

巻, 号, ページ

AFT813 pp. 519-520

出版年月

2011年5月3日

出版者

和文:
英文:

会議名称

和文:
英文:	11th International Conference on Engineering and Food

開催地

和文:
英文:	Athene