著書

• 成田彰, 森安勝, 齋藤潔, 岸川卓史, 渡辺祐司. 絵解きでわかる 基礎化学 第２版, オーム社, 2021.
• 成田彰, 森安勝, 岡田治, 種茂豊一, 田村直治, 早川信一. 工業化学実習２, 実況出版, Vol. 2, 2005.
• 森安勝. 工業化学１, 実教出版, 実教出版, 2003.
• 森安勝. 化学工学, 実教出版, 実教出版, 2003.
• 森安勝. 乙種第４類危険物取扱者資格試験問題集（分担), 成美堂出版, 成美堂出版, 1999.
• 森安勝. 工業数理新訂版（分担), 実教出版, 実教出版, 1997.
• 森安勝. 工業化学実習２物理的操作・プラント（分担), 実教出版, 実教出版, 1994.
• 森安勝. 図解・化学実験シリーズ１基礎実験（分担), 産業図書, 産業図書, 1993.

国内会議発表 (査読なし・不明)

• 阿児雄之, 遠藤康一, 亀井宏行, 広瀬茂久, 奥山信一, 道家達将, 櫻井修, 成田彰, 森安勝, 片渕和啓, 稲用隆一. 普段の学びへ波及する大学博物館プログラムー東工大 POTTERY CAMP, 第10回博物科学会, 大学博物館等協議会2015年度大会・第10回博物科学会 大会案内・要旨集, 大学博物館等協議会2015年度大会・第10回博物科学会実行委員会, p. 47, June 2015.
• 遠藤康一, 阿児雄之, 亀井宏行, 広瀬茂久, 奥山信一, 道家 達將, 櫻井修, 森安勝, 成田彰, 岩城純, 片渕和啓. やきものづくりから学ぶものづくり − 地域と大学博物館の連携による教育機会の創出, 第9回博物科学会, 第9回博物科学会, June 2014.  公式リンク  
  
• 成田彰, 森安勝. 乙種第４類危険物取扱者資格試験問題集（分担）, 成美堂出版, 成美堂出版, 1999.

学位論文

• ケイ素のイソシアナート化合物の合成と反応性,  Bachelor,  Science University of Tokyo,  1979/--/--, 

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